« Une opération terrible est faite dans un hôpital par un chirurgien à la main admirable, Maisonneuve, mais une opération tout à fait de luxe et pour la grande gloire de l’opérateur. L’opération faite, l’interne de service salue, comme un militaire, de la main son chef et, jetant un coup d’œil sur ce qui reste et sur ce qui a été retranché au patient, dit :
"Quel est le morceau qu’il faut reporter au lit ?" »

Edmond et jules de Goncourt (Journal 1882)